JEPARA, Joglo Jateng – Horog-horog yang biasanya hanya disajikan sebagai menu pendamping, di Resto Dapure Mba Berto bisa berbeda. Horog-horog disajikan cukup unik menjadi seperti nasi goreng.
Dimasak menggunakan bumbu ulek, makanan yang biasa disajikan secara monoton ini, digoreng di atas wajan kemudian diberi aneka topping.
Pemilik Resto Dapure Mba Berto, Linda Natalia (33) menyampaikan bahwa dirinya gemas melihat makanan legend yang hanya disajikan secara monoton. Padahal, kata Linda, horog-horog yang tidak ditemukan di daerah lain ini memiliki value sebagai makanan tradisional.
“Horog-horog itu kan salah satu menu khas Jepara. Tapi setiap aku mendatangi tempat makan, horog-horog hanya disajikan untuk pecel atau bakso. Padahal, horog-horog juga bisa di inovasikan menjadi menu yang lain,” ungkap Linda kepada Joglo Jateng, belum lama ini.
Linda menyampaikan, horog-horog sebenarnya hampir sama seperti nasi yang bisa diinovasi, salah satunya digoreng. Dengan itu, ia ingin memperkenalkan kepada pembeli di kedainya bahwa penyajian horog-horog bisa dieksplor sedemikian menarik.
“Menu ini sebenarnya sama seperti nasi, bisa digoreng dan dimasak agar tampil beda,” terangnya.
Di Resto Mba Berto, terdapat dua topping yang bisa dipilih, horog-horog dengan topping ayam goreng minyak kelapa dengan harga Rp 25 ribu per porsi dan telur ceplok minyak kelapa, harga Rp 22 ribu per porsi.
Di-plating di atas piring tanah liat yang dilapisi menggunakan daun pisah, menambah cita rasa ke tradisionalan makanan horog-horog goreng. “Kita masaknya pakai minyak kelapa,” ucapnya.
Bagi pengunjung yang tertarik mencicipi menu tersebut, Resto Mba Berto buka setiap hari. Senin-Sabtu buka mulai pukul 11.00 sampai 21.00 WIB. Lokasinya berada di Jl. Kuwasen RW III, Wonorejo, Kecamatan Jepara.
