BUAH durian memang memiliki aroma khas yang bisa bikin ngiler para pecinta kuliner. Di balik duri tajam pada kulitnya, daging buah ini memiliki tekstur lembut dan tentunya bisa mengoyangkan lidah para penikmatnya.
Selain sering disantap secara langsung, salah satu yang menjadi favorit masyarakat Indonesia durian juga diolah menjadi berbagai sajian lezat. Seperti olahan durian yang ditawarkan Keluarga Durian Pati.
Di tempat yang berdiri sejak 2 tahun lalu itu, durian diracik jadi bermacam jajanan menggiurkan. Dari mulai olahan es teler durian, dawet ireng durian, es krim, pancake, durian kocok, dan jus durian.
“Ide olahan durian ini keluar berawal dari orang yang tidak terlalu suka durian. Jadi ketika olah rasanya berbeda. Seperti dibuat es teler sehingga yang suka dan nggak suka bisa menikmati durian,” kata Pemilik Keluarga Durian Pati, Oktisa Dwi Pamungkas, Senin (20/3/23).
Keluarga Durian Pati memiliki olahan paling digemari anak-anak yang belum terlalu menyukai rasa durian. Jadi durian diolah menjadi es krim sehingga bisa mengenalkan sedikit-sedikit kenikmatan rasanya.
“Yang favoritnya anak-anak di sini, yang nggak suka makan durian langsung bisa menikmati es krim durian. Walaupun rasa durian, mindset anak-anak tetap es krim,” ujar dia.
Adapun harga olahan berbahan durian itu bervariatif. Seperti es krim seharga Rp 7 ribu, es teller Rp 18 ribu, es dawet Rp 12 ribu, durian kocok 12 ribu dan jus durian seharga Rp 15 ribu.
Sementara olahan yang paling terfavorit yakni sajian es telernya. Selain bisa menghilangkan haus di siang hari, minuman ini juga memiliki citra rasa khas tersendiri. Apalagi disajikan saat berbuka puasa.
“Cuaca sebelum puasa cocok sekali menghilangkan dahaga. Untuk buka puasa malah cocok sekali, siangnya panas, buka puasa pakai olahan durian ini sangat mantap,” ucapnya. (lut/gih)
