BERBICARA tentang ayam goreng pasti sangat familiar di telinga warga Indonesia. Ada satu ayam goreng tepung legendaris yang bisa di kunjungi di Yogyakarta yaitu Fried Chicken Cak Yunus. Makanan ini miliki rasa gurih rempah khas Jawa dengan tekstur krispi diluar dan lembut di dalam.
Pemilik warung, Ayyib mengatakan, Fried Chicken Cak Yunus telah berdiri sejak tahun 1999, dimana Yunus diambil dari nama anaknya. Saat masih kecil, Yunus sangat menyukai ayam gorong.
“Dahulu ketika Yunus masih kecil dan sedang sakit, sering meminta ayam goreng dengan merek ternama di pasaran. Sayangnya saya tidak menemukan ayam goreng yang diinginkan anaknya tersebut,” terangnya, beberapa waktu lalu.
Ia menambahkan, untuk mengabulkan apa yang anaknya inginkan Ayyib tak habis akal. Ia akhirnya membuat ayam goreng sendiri. Setelah mencoba ayam goreng buatan ayahnya, Yunus menyukainya. Bahkan sering meminta untuk dibuatkan.
“Sejak saat itulah saya memutuskan untuk menjual ayam gorengnya tersebut hingga saat ini,” tuturnya.
Ayam goreng ini memiliki cita rasa bumbu masakan yang khas Jawa. Bumbunya meresap hingga ke daging terdalam. Karena memang, dalam proses pembuatannya diungkep selama satu jam. Tekstur daging yang dihasilkan pun terbilang sempurna.
“Untuk disini kita berbeda dengan fried chicken pada umumnya yang menggunakan pendamping saus sambal atau saus tomat. Karena saya menggunakan sambel tomat yang memiliki cita rasa pedas manis,” ungkapnya.
Ayyib menambahkan, harga ayam goring yang ia jual cukup terjangkau. Dimana satu porsi ayam goreng dan nasi hanya Rp 9 ribu untuk ayam bagian sayap. Bagian paha bawah Rp 10 ribu, serta bagian dada dan paha atas seharga Rp 11 ribu.
“Jika kita memesan nasi ayam dada tambah minum es teh cukup membayar Rp. 14.000 saja,” jelasnya
Meskipun bentuk dari resto Fried Chicken Cak Yunus ini kaki lima, namun rumah makan ini selalu ramai dan tidak pernah sepi pengunjung. Perharinya, Ayyib bisa menghabiskan 750 porsi atau 75 kg ayam.
Lokasi Fried Chicken Cak Yunus bisa dibilang sangat strategis. Karena berada di Jl. Sultan Agung, Wirogunan, Mergangsan, Kota Yogyakarta. Tepatnya di belakang halte Trans Jogja. Buka setiap hari mulai 06.00 hingga 21.00. (cr4/mg4)
