Makanan tertentu hanya laris saat momen tertentu. Seperti Egg Roll buatan Rusmini.
LEBARAN memang banyak membawa berkah para pelaku usaha. Salah satunya Rusmini (50), pembuat makanan ringan jenis egg roll asal Kabupaten Pati. Ia berhasil meraup untung melimpah saat Hari Raya Idul Fitri beberapa waktu lalu.
Rusmini sudah menjalankan bisnis egg roll selama 20 tahun. Menurutnya, Lebaran merupakan momen yang ia tunggu-tunggu. Pasalnya, ia memproduksi jajanan egg roll secara banyak hanya saat menjelang Lebaran saja.
Ia menjelaskan, saat menjelang Lebaran sekali produksi egg roll bisa 7 sampai 8 kwintal. Jumlah tersebut ia rasa jauh sekali jika dibandingkan dengan hari biasa. Maka itulah, dirinya meraup untung melimpah saat hari kemenangan tersebut.
“Sebelum puasa saya sudah produksi penuh sampai Lebaran. Keuntungan mencapai Rp 18 juta. Itu saat momen lebaran. Sedangkan saat hari biasa dirnya hanya produksi selama 1 bulan sekali,” kata Rusmini, Senin (16/5).
Saat hari biasa, dia satu bulan hanya produkai 10 kilo saja. Pasalnya, hanya menunggu pesanan dari swalayan. Terlebih dirinya hanya menjual produknya itu di swalayan besar di Kabupaten Pati. Yakni seperti Plaza Pragolo, Plaza Pragolo dan Hotel Safin.
Bukan tanpa asalan, ia menjual produk miliknya di tempat tertentu karena kurang laku saat dijual toko-toko kecil. Hal itu sebab harganya yang tergolong tinggi.
“Soalnya kalau egg roll harganya sedikit mahal. Jadi kurang diminati pasaran. Yaitu harganya tahun ini 90 ribu perkilonya atau berisi hampir 200 batang per kemasan,” ungkapnya.
Saat memproduksi egg roll, dirinya dibantu 3 orang karyawan. Dari proses cetak hingga pengemasan. Untuk bahan produksinya meliputi telur, gula, pengembang, vanili, tepung, susu dan mentega.
Dirinya berharap, meski hanya momen Lebaran saja, ia ingin memaksimal dalam pemasaran. Kemudian ingin mengembangkan opak gambir atau makanan sejenis egg roll tetapi berbeda bahan baku. (cr7/gih)
